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| 제 목 | 2월23일(금) 불금레시피(칠보전병) | ||
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| 작성일 | 2018년 2월 26일 | 조회 | 5696 |
| 첨부파일 | 없음 | ||
| 내 용 | |||
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불금레시피(약선) - 대구한의대 김미림 교수 1. 수오단삼봉밀음(차) (재료 및 분량) 하수오 50g, 단삼 50g, 꿀 적당량 (조리과정) 1) 하수오, 단삼을 물 800cc와 함께 1시간 정도 달여 200cc가 되게 달여 찌꺼기는 버리고 즙을 취하여 기호에 맞게 꿀을 넣어 완성한다. 2) 하루 한컵씩 복용한다. (재료 효능) 하수오 : 쓰고 달고 떫고 약간 따뜻하며 간, 신경으로 들어가 보혈, 윤조작용(발생) * 동용금기-무, 파, 마늘, 돼지고기 단삼 : 쓰고 약간 차며 심, 간경으로 들어가 활혈, 안신작용(하강) 활혈거어, 조경지통, 제번안신, 양혈소옹 혈이 열하여 막힌데 적합하다. 봉밀 : 달고 평하며 비, 폐경으로 들어가 보허, 윤조작용(배출) * 동용금기-식초, 파, 상추, 생냉물 (전체효능) : 보중윤조(봄철 건조증), 활혈화담(활혈로 담을 없앰), 안신제번(정신을 안정시키고 갈증을 없앰), 강지강압(혈 중 지질을 제거하고 혈압을 낮춤) 2. 보양 칠보전병 (재료) 황기 10g. 가시오가피 10g. 부추 100g. 새우 3마리. 밤 20g. 표고버섯 30g. 잣가루 10g. 밀가루 200g. 호두 10g. 겨자소스 (만드는 방법) ① 황기와 가시오가피는 씻어 중불에 끓여 약물을 만들어 놓는다. ② 밀가루를 약물과 동량으로 묽은 반죽을 하여 얇게 전병을 부친다. ③ 부추는 4cm길이로 썰고, 표고버섯은 채 썰어 팬에 참기름을 두르고 볶는다. ④ 잣과 호두도 마른팬에서 살짝 볶아 다지고 밤은 채를 썰어 준비한다. ⑤ 새우는 내장을 빼고 껍질채 삶아서 껍질 벗긴 다음 2등분하여 포를 뜬다. ⑥ 준비한 부추, 새우, 표고, 밤, 잣, 호두를 섞어서 소금, 후추로 소를 만들어 전병에 놓고 돌돌 말아 겨자소스와 함께 상에 낸다. (재료 효능) 황기 : 달고 따뜻하며 폐, 비경으로 들어가 보기, 보허작용(발열) 가슴이 답답하거나 상초에 열이 있고 하초가 냉한 사람은 복용을 금한다. 가시오가피 : 맵고 따뜻하며 간, 신경으로 들어가 보기, 거풍습작용(발열) 음이 허하여 화기가 발동하면 복용을 금한다. 부추 : 맵고 따뜻하며, 신, 간경으로 들어가 보양, 활혈작용(발열) 새우 : 달고 따뜻하며 간, 신경으로 들어가 보기, 보양작용(발열) 밤 : 달고 약간 짜고 평하며 비, 신경으로 들어가 보기, 보허작용(발생) 익기건비, 보신강장, 활혈지혈 표고버섯 : 달고 평하며 간, 위경으로 들어가 보기, 활혈작용(배출) 중초가 허한 사람에게 좋다. 잣 : 달고 약간 따뜻하며 간, 대장경으로 들어가 보혈, 윤조작용(발열) 호두 : 달고, 떫고 따뜻하며, 신, 폐경으로 들어가 보허, 윤조 작용(발생) 밀가루 : 달고 따뜻하며 보허, 보기작용(발열) 많이 먹으면 습열 발생 <밀-달고 약간 차며, 심, 비경으로 들어가 보허, 안신작용> | |||
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